老公另一傑作 - 自家製燒腩仔

新鮮熱辣辣的燒腩仔, 一層層幾分明, 肥瘦剛好, 個皮脆到好似薯片咁, 超正....老公真好野!!!

材料:

新鮮五花腩

粗鹽

幼鹽

紹興酒

方法:

1. 洗淨, 抆掉毛髮及抹乾, 以紹興酒, 幼鹽放入雪柜醃過夜. 取出五花腩放室溫30分鐘, 然後抹乾.

2. 於五花腩皮上蓋上半吋厚鹽, 放入已預熱攝氏150度焗約1小時

3. 取出刮去所有鹽, 再以攝氏200度焗約15分鐘, 取出切去最底最邊部分, 切成小件趁熱食.

完成....

未切時:

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